賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí) 共繪多元未來

4月26日至27日，由南京樂鷹科技股份有限公司倡議、眾聯(lián)中央廚房研究院舉辦的“眾聯(lián)中央廚房多樣化經(jīng)營(yíng)升級(jí)研修班（合肥站）”圓滿收官。來自全國(guó)多地及澳大利亞悉尼的數(shù)十位中央廚房行業(yè)企業(yè)家齊聚一堂，通過實(shí)地訪學(xué)、跨界對(duì)標(biāo)、實(shí)戰(zhàn)分享，共同探討行業(yè)“提質(zhì)升級(jí)”的破局之道！

賦能客戶 共建生態(tài)

作為深耕中央廚房領(lǐng)域三十余年的領(lǐng)軍企業(yè)，樂鷹科技始終聚焦行業(yè)痛點(diǎn)，致力于搭建資源共享、經(jīng)驗(yàn)互通的交流平臺(tái)。此次研修班，正是樂鷹以“賦能客戶、共建生態(tài)”為核心，推動(dòng)行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“價(jià)值深耕”轉(zhuǎn)型的務(wù)實(shí)之舉。

以技術(shù)賦能價(jià)值轉(zhuǎn)型

“搞中央廚房，技術(shù)和設(shè)備是底子，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新是路子，兩者得結(jié)合著來。”南京樂鷹科技股份有限公司創(chuàng)始人賴夏榮在談及活動(dòng)初衷時(shí)直言，“現(xiàn)在行業(yè)卷得厲害，只守著一項(xiàng)業(yè)務(wù)，根本扛不住風(fēng)險(xiǎn)，在經(jīng)營(yíng)上早作出創(chuàng)新就是企業(yè)活下去、活得好的‘剛需’。

經(jīng)營(yíng)想創(chuàng)新，得有硬核技術(shù)撐腰——就像咱們的無菌米飯生產(chǎn)線、智能炒飯機(jī)、飯團(tuán)機(jī)，這些智能化設(shè)備能把米飯類產(chǎn)品的效率提上去，口感穩(wěn)得住，企業(yè)做團(tuán)餐、鮮食、預(yù)制菜，才有‘標(biāo)準(zhǔn)化’的底氣。我們倡議搞這個(gè)研修班，就是想讓大家親眼看看，好設(shè)備配上好模式，才能把‘一碗米線’‘一份快餐’做成一整條產(chǎn)業(yè)鏈的生意。”

「無菌米飯生產(chǎn)線」

「智能炒菜機(jī)」

「飯團(tuán)成型機(jī)」

行業(yè)精英共探升級(jí)之路

研修班首日，學(xué)員們走進(jìn)安徽青松研學(xué)基地，實(shí)地觀摩全自動(dòng)化包子饅頭生產(chǎn)線，感受“從面粉到成品”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程。

汲取數(shù)字化轉(zhuǎn)型靈感

為打破行業(yè)思維定式，本次研修班特別安排學(xué)員參訪蔚來F2工廠。在“黑燈工廠”里，高度自動(dòng)化的汽車生產(chǎn)線讓學(xué)員們直觀感受到工業(yè)智造的魅力，也為中央廚房數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了跨界靈感——“原來做餐也能像造車一樣精準(zhǔn)高效”。

多元模式點(diǎn)亮經(jīng)營(yíng)思路

次日，在王仁和米線，學(xué)員們見證了“一粒米到一碗米線”的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)；在振華快餐壽縣新橋基地，其覆蓋高鐵冷鏈、學(xué)生餐、商超鮮食的多元業(yè)務(wù)模式，更是成為“多樣化經(jīng)營(yíng)”的鮮活教材，引發(fā)學(xué)員熱烈討論。

是科技浪潮奔涌向前的時(shí)代宣言，更是以人為本、智能向善的發(fā)展共識(shí)，人工智能已從實(shí)驗(yàn)室走向現(xiàn)實(shí)。