南京樂鷹的全自動炒飯生產(chǎn)線用于大批量且連續(xù)自動化的生產(chǎn)加工速凍炒飯類食品，普遍用于“揚州炒飯”“醬油炒飯”“雜糧炒飯”“什錦炒飯”等類型食品，生產(chǎn)過程幾乎不需要人工干預(yù)，實現(xiàn)了從大米清洗、米飯熟化、混合拌料、高溫炒制、攤涼扒松、快速冷凍到稱重包裝的一些列工藝過程，體現(xiàn)了目前國內(nèi)最先進的工藝思路和裝備技術(shù)。

設(shè)備特點

高效率：采用國內(nèi)最先進的自動化方案，生產(chǎn)過程全程幾乎無人參與，自動連續(xù)性生產(chǎn)，每小時最高可生產(chǎn)1200kg速凍炒飯產(chǎn)品。

多用途：可用于生產(chǎn)各類風味的炒飯產(chǎn)品，如揚州炒飯、醬油炒飯等基礎(chǔ)類型，以及什錦炒飯、肉丁炒飯等升級類型。

易操作：設(shè)備集成PLC智能化控制系統(tǒng)，利用多組位CP單元實現(xiàn)各種工藝的調(diào)節(jié)，設(shè)定程序后及實現(xiàn)SOP效果。

IH技術(shù)：采用IH先進的環(huán)抱式加熱原理，利用瞬間高熱量激發(fā)米飯和醬料的食材香味。

超高溫：米飯熟化過程采用特殊“超高溫”技術(shù)，讓米粒在糊化過程中保持形狀完整，滿足炒飯加工的嚴格要求。